La Camelia. Slowfood
La Camelia Bilboko jatetxe begano eta ekologikoa da. Bertan, lurra “mahai” bihurtzen da eta denborak berezko erritmoa berreskuratzen du, slow food filosofia bihurtu arte: gelditzera gonbidatzen dituzten zaporeak, oroimena pizten dituzten aromak eta arima laztantzen dituzten testurak. La Camelian jatea errespetu erritual bat da: animalienganako, gorputzarekiko eta planetarekiko
